Kaminofen mit Backfach

Kaminofen oder Herd: was die Verordnung unterscheidet

Das Wort „Backfach“ kommt in der 1. Bundes-Immissionsschutzverordnung (1. BImSchV) nicht vor. Sie zählt in § 2 Nr. 3 zu den Einzelraumfeuerungsanlagen ausdrücklich auch „Herde mit oder ohne indirekt beheizte Backvorrichtung“, definiert den Herd aber nicht. Die Grenzwerte stehen in Anlage 4, getrennt nach Gerätearten. Ein Kaminofen mit Backfach, der nach DIN EN 13240 geprüft ist, wird wie jeder Kaminofen als Raumheizer gemessen. Ein Küchenherd nach DIN EN 12815 hat eigene, etwas mildere Werte.

Geräteart nach Anlage 4	Prüfnorm	Kohlenmonoxid Stufe 2	Staub Stufe 2	Mindestwirkungsgrad
Raumheizer mit Flachfeuerung (Zeitbrand)	DIN EN 13240	1,25 g/m³	0,04 g/m³	73 %
Raumheizer mit Füllfeuerung (Dauerbrand)	DIN EN 13240	1,25 g/m³	0,04 g/m³	70 %
Herd	DIN EN 12815	1,50 g/m³	0,04 g/m³	70 %
Heizungsherd	DIN EN 12815	1,50 g/m³	0,04 g/m³	75 %

Die Werte gelten für Anlagen, die nach dem 31. Dezember 2014 errichtet werden, bezogen auf 13 Prozent Sauerstoff. Eine Fußnote der Anlage regelt die Zwischenfälle: Geräte zum Kochen und Backen oder zum Kochen, Backen und Heizen, die in keine Zeile passen, müssen die Werte für Herde einhalten. Welche Zeile für dein Gerät gilt, steht im Nachweis der Typprüfung und in der Feuerstättendatenbank des Industrieverbands HKI; dort ist ein Küchenherd unter der Geräteart „Herde“ geführt. Wie du nachschlägst, erklärt BImSchV Stufe 2.

Austauschpflicht und Gebrauchtkauf

Für alte Öfen ist die Unterscheidung wichtiger als für neue. Nichtgewerblich genutzte Herde und Backöfen unter 15 Kilowatt Nennwärmeleistung sind nach § 26 Abs. 3 Nr. 1 von der Austausch- und Nachrüstpflicht ausgenommen. Ob ein Kaminofen mit Backfach darunter fällt, sagt der Verordnungstext nicht; das stellt dein Bezirksschornsteinfeger fest. Was für Bestandsöfen sonst gilt, steht unter Austauschpflicht für Kaminöfen. Kaufst du einen alten Backofen-Kaminofen und stellst ihn bei dir auf, beachte die Regeln unter Kaminofen gebraucht kaufen.

Wie ein Backfach arbeitet

Die Verordnung spricht von einer indirekt beheizten Backvorrichtung. Beim La Nordica Rossella Plus Forno.165 liegen Rauchgaskanäle rund um das Fach, und das Handbuch beschreibt die Bedienung so: Die Temperatur im Fach lässt sich über die Verbrennungsluftzufuhr „leicht verändern“, nötig sind ausreichender Schornsteinzug und saubere Rauchgaskanäle rund um das Fach. Bei feuchten Speisen entsteht Kondenswasser; kurzes Öffnen der Fachtür lässt den Dampf entweichen. Nimm die Speisen nach dem Garen heraus, denn kühlt das Fach mit ihnen unter 150 Grad ab, bildet sich ebenfalls Kondenswasser. Diese 150 Grad sind eine Kondensationsschwelle, keine Backtemperatur. Welche Temperatur ein Backfach erreicht, haben wir in keiner Herstellerquelle gefunden; ob Brot, Pizza oder Kuchen gelingen, beschreiben nur Händler.

Nicht jedes Fach ist ein Backfach. Der HASE Como B.20 hat ein Wärmefach; wie sich beide nach Herstellerangabe unterscheiden, haben wir nicht gefunden. Angeheizt wird ein Ofen mit Backfach wie jeder andere Kaminofen, nachzulesen unter Kaminofen anzünden, welches Holz trocken genug ist, unter Brennholz-Restfeuchte.

Modelle mit Backfach und ihre Belege

La Nordica kennzeichnet seine Backfach-Modelle mit dem Zusatz „Forno“ und führt elf davon mit 7,3 bis 11,8 Kilowatt. Der Rossella Plus Forno.165 Ceramica bringt 9,4 Kilowatt bei 86 Prozent Wirkungsgrad, wiegt 195 Kilogramm, und sein Backfach fasst 36,6 Liter. Stufe 2 ist für die Forno-Modelle nicht belegt: Sie stehen nicht in der HKI-Datenbank, und Website und Handbuch nennen die Verordnung ohne Stufe.

Die HKI-Datenbank führt mit Stufe 2 die Haas+Sohn-Öfen London-II Easy Back und Newham Easy, beide 7,8 Kilowatt und nach DIN EN 13240 geprüft. Der Händler Klimaworld meldet beide als „nicht mehr lieferbar“. Ebenfalls mit Stufe 2 stehen dort der Haas+Sohn Fumo Back mit 8,6 und der Fumo Back Plus mit 11,5 Kilowatt, eingetragen am 6. Juni 2025. Dass „Back“ hier ein Backfach meint, schließen wir nur aus dem Namen; eine Herstellerseite dazu haben wir nicht gefunden. Als Küchenherd nach DIN EN 12815 führt die HKI den Wamsler K128F mit 7 Kilowatt und Stufe 2; ob er lieferbar ist, haben wir nicht geprüft.

Einen lieferbaren Kaminofen mit Backfach, belegter Stufe 2 und Herstellerdatenblatt haben wir damit nicht gefunden; deshalb steht hier keine Kaufempfehlung für ein Backfach-Modell. Frag beim Fachhändler nach dem HKI-Eintrag und der Herstellerbescheinigung. Ein Fach ohne Backversprechen hat der HASE Como B.20: ein Wärmefach, mit Stufe 2 laut Herstellerdatenblatt.

Wir testen nicht selbst; die Merkmale stammen aus den Datenblättern der Hersteller. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen, dein Preis ändert sich dadurch nicht. So wählen wir aus

Mehr über die Marke steht unter HASE Kaminofen, wie viel Leistung dein Raum braucht, unter Kaminofen-Leistung.

Quellen: 1. BImSchV § 2 Nr. 3, § 26 Abs. 3 und Anlage 4 Nr. 1 mit Fußnoten; La Nordica, Produktseite Rossella Plus Forno.165 Ceramica und Kategorie Holzöfen; La Nordica, Bedienungsanleitung Rossella Plus Forno.165; HKI-Feuerstättendatenbank, Einträge Haas+Sohn London-II Easy Back 347.15, Newham Easy 347.15-C, Fumo Back, Fumo Back Plus und Wamsler K128F (abgerufen am 9. Oktober 2026); Klimaworld, Produktseiten London-II easy Back und Newham easy (9. Oktober 2026); HASE, technisches Datenblatt Como B.20. Stand: 9. Oktober 2026.